Dopo la panzanella di mare e le seppie farcite, arriva la terza proposta (estiva) dello chef stellato della Locanda De’ Banchieri di Fosdinovo: un riso freddo con pollo e profumi di limone

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Fornelli stellati

Il riso freddo? Con pollo al limone: ecco la ricetta firmata dallo chef stellato Giacomo Devoto

Ecco un altro piatto da preparare a casa per i lettori de Il Tirreno. Ingredienti, passaggi e qualche dritta da non perdere: «Sono buone sia calde, sia fredde»

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Le seppie? Farcite di cozze e gamberi (e non solo): la ricetta estiva arriva dallo chef stellato Giacomo Devoto

Un pane dolce dalla struttura soffice e fragrante: la passione per la panificazione è il marchio della famiglia Ghilardi

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Sapori e tradizioni

Sfornato fresco ogni giorno e lavorato con il lievito madre: ecco il vero buccellato lucchese

All’interno della tenuta di Villa Petriolo sulle colline di Cerreto Guidi ecco il ristorante in cui territorialità e filiera corta non sono slogan. Nel menu c’è anche una versione toscana del Ramen: incontro tra cultura orientale e prodotti locali

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Conosco un posticino

Osteria di Golpaja, dove la cucina rasenta il metro zero

Non è la classica trattoria toscana: il locale punta all’equilibrio tra tecnica, materia prima e convivialità. Il cliente può scegliere un percorso completo oppure limitarsi a qualche piatto da condividere con un calice di vino

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Cibo, arte e musica: ecco Il Tenditoio, il ristorante nel borgo di Lajatico

Dal 1962 la famiglia Antonioli porta avanti una tradizione di qualità e innovazione: le origini del locale e le intuizioni che ne hanno segnato il successo

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A tavola

Da Riccà a Marina di Massa: 64 anni di storia e sapori. Il ristorante che ha fatto scuola: «Spaghetti ai frutti di mare? Inventati da noi...»

Torna “Fornelli stellati” con Giacomo Devoto, chef e imprenditore che ha visto in coda al 2025 la riconferma della stella Michelin per la sua Locanda De’ Banchieri a Fosdinovo

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La rubrica

“Panzanella di mare con calamari e cozze”: il piatto dell’estate con i segreti dello chef stellato Giacomo Devoto

Ecco il nuovo appuntamento con le ricette di Giacomo Devoto della Locanda De’ Banchieri (Fosdinovo) accompagnate da consigli preziosi per ottenere il risultato migliore

https://www.iltirreno.it/speciale/2026/05/02/news/fornelli-stellati-fave-pecorino-acciughe-sapori-semplici-che-diventano-un-trionfo-di-gusto-parola-di-chef-1.100864099/content.json

Fave, pecorino e acciughe: sapori semplici che diventano un trionfo di gusto. Parola di chef stellato

A Villa Maya l’anima del ristorante di Cascina è Susy Fantei. Il punto di forza è la disponibilità di un orto, da cui provengono i prodotti freschi per le lavorazioni

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Nella storica villa del Novecento ecco il regno delle andature slow del mangiar bene e della cucina toscana

Un’altra “puntata” della rubrica “Fornelli stellati” dello chef della Locanda De’ Banchieri di Fosdinovo

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