Il locale storico
Il Gambero fa 40 anni! Il ristorante di Pontedera nato dalla pazza idea di Antonio e Peppino: i primi tavoli, le ricette e il cambio di nome
Tommaso Silvi
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Sopra il sindaco di Pontedera Matteo Franconi con il gruppo del Gambero tra proprietari familiari e dipendenti del ristorante pizzeria sul Piazzone a Pontedera
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Sopra il sindaco di Pontedera Matteo Franconi con il gruppo del Gambero tra proprietari familiari e dipendenti del ristorante pizzeria sul Piazzone a PontederaAll’alba degli anni Ottanta l’intuizione. Due giovani della costiera amalfitana si innamorano della città della Piaggio: “La visitavamo per capire come viveva la gente. Poi la grande occasione e l’inizio di un’avventura straordinaria. Ma non sono mancati i momenti difficili”
25 luglio 2022
PONTEDERA. La pizza – fino a quel momento – in città «veniva proposta prevalentemente nel suo “formato” più piccolo. A Pontedera, quella da 32 centimetri di diametro, l’abbiamo portata noi. E puntammo molto anche sullo spaghetto alle vongole, arricchendolo con cozze e fasolari, una sorta di rivoluzione per i pontederesi. Che apprezzarono subito. Portammo qui le nostr...
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