Prato, gelati d’una volta: grazie ad un’antica ricetta torna la “crema pratese”
di Maria Lardara
Il gusto, creato dalla gelateria del Corso, riprende la “composta”: tra gli ingredienti cannella, vaniglia, variegato di cioccolato fondente con sbriciolatura di marron glacè e mandorle tostate
07 aprile 2014
PRATO. Una ricetta antica scovata sul sito “PratoArteStoria”, delizia per il palato dei nostri nonni. Che però in questo caso ha stuzzicato la fantasia di due giovani maestri gelatieri, titolari di una gelateria in corso Mazzoni. C’era una volta la composta di crema pratese, quella con la cioccolata fondente, i marroni canditi e mandorle tostate su una base di crema inglese.
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