Il Tirreno

L'Italia ha tre nuovi ristoranti due stelle nella Guida Michelin 2027: sono i ristoranti Al Gatto Verde di Modena, Orma Roma e Pascucci al Porticciolo di Fiumicino. Sono 24 i ristoranti che ottengono la prima stella, due sono in Toscana.

La cerimonia di presentazione della 72esima edizione della Michelin Italia si è svolga oggi, giovedì 12 novembre, al Teatro Municipale di Piacenza, città già protagonista della kermesse nel 2019.

Tre stelle: c’è sempre la Toscana

Restano quindi invariati a quota 13 i ristoranti che confermano le 3 stelle Michelin: La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti, Serralunga d'Alba (CN), Casa Perbellini 12 Apostoli a Verona, Villa Crespi a Orta San Giulio (NO), Piazza Duomo ad Alba (CN), Da Vittorio a Brusaporto (BG), Le Calandre a Rubano (PD), Dal Pescatore a Canneto Sull'Oglio (MN), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro (AQ), il toscano Enrico Bartolini al Mudec a Milano e Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico (BZ).

Le due stelle in Toscana

Salgono a 40 quelli insigniti delle due Stelle, con tre nuovi ristoranti in guida: Pascucci al Porticciolo a Fiumicino dello chef Gianfranco Pascucci, Orma Roma di Roy Caceres e Al Gatto Verde di Modena della chef Jessica Rosval. In Toscana ci sono:

• Arnolfo – Colle di Val d’Elsa
• Campo del Drago – Montalcino
• Caino – Montemerano
• Il Piccolo Principe – Viareggio

Una stella: due novità

In Toscana sono due i ristoranti che hanno preso la prima stella Michelin nell'edizione 2027 della guida: Baldo Vino a Pistoia (Pistoia), Tosca a Casole d'Elsa (Siena). Questi gli altri locali toscani che hanno una stella:

• Romano – Viareggio
• Lunasia – Viareggio
• Bistrot – Forte dei Marmi
• Sciabola – Forte dei Marmi
• La Magnolia – Forte dei Marmi
• Lux Lucis – Forte dei Marmi
• Locanda de Banchieri – Fosdinovo
• Butterfly – Marlia (Capannori)
• Cannavacciuolo Vineyard – Casanova di Terricciola
• Paca – Prato
• Il Palagio – Firenze
• Atto di Vito Mollica – Firenze
• Saporium Firenze – Firenze
• Borgo San Jacopo – Firenze
• Luca’s by Paulo Airaudo – Firenze
• Gucci Osteria da Massimo Bottura – Firenze
• Serrae Villa Fiesole – Fiesole
• Osteria di Passignano – Badia a Passignano
• La Torre – Tavarnelle Val di Pesa
• Il Pievano – Gaiole in Chianti
• Il Poggio Rosso – Castelnuovo Berardenga
• Contrada – Castelnuovo Berardenga
• L’Asinello – Castelnuovo Berardenga
• Il Visibilio – Castelnuovo Berardenga
• Linfa – San Gimignano
• Saporium – Chiusdino
• La Sala dei Grappoli – Montalcino
• Osmosi – Montepulciano
• Il Falconiere – Cortona
• Silene – Seggiano
• Bracali – Ghirlanda (Massa Marittima)
• Il Pellicano – Porto Ercole