Il Tirreno

Il tonno in scatola è da anni l’alleato perfetto per chi cerca un pasto veloce e pratico, ideale sia quando manca il tempo di cucinare sia per pranzi fuori casa, al lavoro o durante una gita. In Italia è uno degli alimenti più acquistati, ma orientarsi tra le tante varietà disponibili sugli scaffali non è sempre semplice: tonno conservato in olio d’oliva o extravergine, confezionato in lattina o in vetro, marchi storici e nuovi brand in ascesa.

A confronto

Per fare chiarezza, Gambero Rosso ha stilato una classifica dedicata esclusivamente al tonno in lattina all’olio di oliva, selezionando i marchi più diffusi nella grande distribuzione. La valutazione si è basata su una degustazione alla cieca, condotta da giornalisti enogastronomici e chef esperti, che hanno decretato i migliori (e i peggiori) prodotti sul mercato.

Rio Mare conquista la vetta

Tra i dieci marchi presi in esame, Rio Mare si è distinto, ottenendo il primo posto. Il suo tonno è stato apprezzato per “l’eleganza e la delicatezza” dei profumi, dove il sapore del pesce domina senza essere sovrastato dall’olio. Anche la consistenza ha convinto i giudici.

Il podio

Al secondo posto si è piazzato Corsaro, con il suo tonno a pinne gialle all’olio d’oliva. È stato lodato per la consistenza e il gusto bilanciato, con un apporto di sale contenuto. Sul terzo gradino del podio troviamo Sardarelli, sempre tonno pinna gialla, che ha sorpreso per il buon equilibrio tra la presenza dell’olio e un profilo aromatico delicato.

I bocciati 

Non tutti i marchi, però, hanno superato la prova. Mareblu si è posizionato all’ultimo posto, criticato per note olfattive considerate troppo fruttate e per un sapore di tonno che risulta poco evidente. Poco meglio ha fatto Nostromo, giudicato con un profilo aromatico troppo intenso che lascia in bocca una lieve sensazione metallica e un retrogusto amaro.

La classifica completa

• Rio Mare – Tonno all’olio di oliva
• Corsaro – Tonno a pinne gialle all’olio di oliva
• Sardarelli – Tonno pinna gialla all’olio di oliva
• Angelo Parodi – Trancio di tonno in olio di oliva
• As do Mar – Tonno trancio intero all’olio di oliva
• Mare Aperto – Tonno, olio di oliva e un pizzico di sale
• Callipo – Tonno all’olio di oliva
• Consorcio – Tonno in olio di oliva
• Nostromo – Tonno pinne gialle all’olio di oliva
• Mareblu – Tonno all’olio di oliva