Marco, il ristoratore che ha conquistato gli indonesiani col tiramisù
di Maria Lardara
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Marco Bertini al lavoro sulla barca ristorante
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Marco Bertini al lavoro sulla barca ristoranteLa storia del giovane imprenditore pratese che nel 2007 rispose a un annuncio di lavoro del Tirreno e si trasferì a Bali. Poi ha aperto due locali sull'isola di Flores: uno a terra e uno su una barca. In oriente ha trovato anche l'amore
06 aprile 2017
PRATO. La ricetta del tiramisù di nonna Nubia se l’è portata in riva all’oceano, nel paradiso dell’isola di Flores. Ha viaggiato per 12mila chilometri fino ad approdare nel menù del ristorante “Made in Italy”, a Labuan Bajo (Indonesia) . Chissà se il segreto stia nei pavesini o nel mascarpone, quel che è certo è che con quel tiramisù casalingo che definisce “potentissimo”,
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