Il Tirreno

RIVALTO. Corsa contro il tempo sulle colline pisane per salvare il marrone coltivato nei boschi di Rivalto di Chianni dall’estinzione. Tre quarti del totale di castagneti (circa 65 ettari) esistenti nel territorio sono oggi abbandonati. Ora l’obiettivo dell’associazione Amici di Rivalto, che collabora con la Coldiretti, è rilanciare il marrone per dare un futuro al borgo e al bosco e iniziare un percorso per richiedere la Dop.

«Inserito tra gli ecotipi indicati per il marrone pisano, quello di Rivalto – spiega Fabrizio Filippi, presidente di Coldiretti – è citato addirittura nei documenti del Medioevo. È una delle piccole eccellenze della nostra terra che, se valorizzato, può diventare un’integrazione importante al reddito delle imprese agricole e un ottimo veicolo di promozionale per il territorio. Finalmente c’è una generazione di giovani che ha la generosità necessaria per recuperare i castagneti, curarli, raccogliere i frutti e realizzare una filiera che ne esalti il valore storico, organolettico e alimentare». –