Il Tirreno

 PISTOIA. In cucina la comodità è tutto. Da un brevetto originale di Domenico Cutullè, l'Ipac di Serravalle, azienda che produce e commercializza prodotti in acciaio inossidabile per la tavola e la cucina, presenta alla mostra "L'Ingegno dei Pistoiesi" la "rotopinza", ovvero due utensili in uno: rotella taglia pizza e pinze per tagliare e servirla.  «L'idea è di Domenico Cutullè, un'idea alla quale noi come azienda abbiamo dato fiducia, ingegnerizzandola - afferma Guido Chiti, titolare dell'Ipac - nella sua semplicità è un prodotto molto utile perché riguarda tutto quello che può essere tagliato e servito, non solo la piazza, ma anche la torta ad esempio. A gennaio lanceremo la "rotopinza" sul mercato».  In mostra alla Camera di commercio l'Ipac espone anche altre invenzioni, sempre nel ramo degli utensili da cucina. Tra questi c'è una linea di pentole e di coltelli realizzati al 100% in bambù: «Un'idea alla quale lavoriamo da due anni e mezzo e che speriamo possa andare presto in produzione - afferma Chiti - il pentolame è in carbone di bambù 100% naturale ottenuto attraverso un procedimento tecnologico brevettato. La pentola in bambù ha grandi vantaggi rispetto a quella tradizionale: è adatta a qualsiasi tipo di cottura, anche quella a microonde, è lavabile in lavastoviglie, mantiene intatto il gusto originale dei cibi, non assorbe odori né sapori ed è totalmente riciclabile».  Tra le invenzioni in mostra anche una dal gusto molto particolare: si tratta di "clippe", una molletta in acciaio inox che si presta a svariati utilizzi, dal semplice portabiglietti al segnaposto da tavola, passando per portachiavi e misurino da zucchero. «Questa serie di mollette è nata negli anni '60 per riciclare gli scarti di lavorazione delle pentole - spiega Chiti - in realtà però non avevamo mai pensato a come utilizzarle, fino a che, qualche anno fa, ci contatta il Moma, il Museo di arte moderna di New York. Non so come, ma avevano trovato la fotografia di queste mollette ed erano curiosi di sapere chi le aveva costruite. Da allora le nostre mollette sono commercializzate in tutti i negozi Moma del mondo come "Tower Clips" e noi, come azienda, abbiamo creato una linea di mollette con tante variazioni sul tema».

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