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Il caso
Carrara, la polemica sushi contro taglierini. I ristoratori insorgono: «La cucina tipica esiste eccome»
di Donatella Beneventi
Le risposte alla operatrice turistica che invocava le “taglierinerie”. «I piatti della nostra tradizione vengono già esaltati: serve un filo conduttore»
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CARRARA. Negli scorsi giorni Il Tirreno ha pubblicato una intervista ad una nota operatrice locale, la quale, ha evidenziato che a Carrara non si valorizza e somministra sufficientemente la cucina e il prodotto del territorio, scatenando una certa discussione fra i ristoratori, che in un certo senso, si sono sentiti punti nel vivo.
Cavazzini (Rebacco)