Il Tirreno

viareggio. Il Manhattan, in Passeggiata, cambia volto e la nuova proprietà fornisce un “assaggio” di come sarà il nuovo locale che andrà a sostituire quello che è stato il primo Fast food a Viareggio, ma non a cancellarne la storia. Il rendering del locale che sarà aperto da Fabio Fraschini che alle spalle anni di esperienza nel settore mostra un allestimento “leggero” che non impatta con la storia architettonica dell’edificio.

I lavori proseguono e per il momento resta in sospeso il nome del nuovo locale. Che si propone di offrire alla clientela «pranzo e cena ma con proposte veloci, agili», come spiegava nei giorni scorsi Fraschini al Tirreno, «al 99 per cento a base di pesce, visto che siamo a Viareggio ed è prodotto locale. Con lo stesso criterio punteremo il più possibile sui prodotti a chilometro zero».

L’idea è quella di un locale che soddisfi la clientela a ciclo continuo dalla mattina fino alla notte. E, dunque, non potrà mancare l’appuntamento con il rito dell’aperitivo: «Aperitivi con l’occhio attento alle nuove tendenze», è l’idea del nuovo gestore dello storico locale che si rinnova guardando che cosa accade nei Paesi europei più vicini all’Italia.

Non resta dunque che attendere la data di apertura della nuova attività commerciale nella parte di Passeggiata più vicina al Molo che da tempo punta a una riqualificazione sempre maggiore, come ha dimostrato la bella proposta estiva del bagno “Flora” a pochi passi dall’ex Manhattan.

D.F.

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