Il Tirreno

Lido di camaiore. Con l’arrivo della bella stagione le disfide culinarie del ristorante Sunset al Pontile di Lido di Camaiore anticipano di un giorno – dal sabato al venerdì – e si spostano all’ora del tramonto (come del resto “impone” il nome del locale).

Questa sera alle 20.30 – fedele al format di queste serate a tema inventate da Fabrizio Diolaiuti e Massimo Galleni che mettono a confronto pesce “blasonato” contro pesce “povero” – si affronteranno i totani contro i moscardini.

Ana Maria Birdea, la chef del ristorante Sunset al Pontile, che giustamente si vanta di essere l’unico locale della Versilia che consente di cenare “in mezzo al mare”, sta ideando i piatti della disfida. Non mancheranno insalate di totani e moscardini, totani grigliati… insomma i commensali, giudici unici della disfida, assaggeranno due antipasti, due primi e due secondi per capire a chi dare la loro preferenza. Ovviamente ci sarà spazio anche per i vini (inclusi nel prezzo come il caffè e i dolci) che provengono dell’azienda friulana Ca’ Bolani (il prezzo è di 30 euro, per prenotare è possibile telefonare al 393 8327575). Fra i commensali ci sarà anche Gianfranco “Johnny” Sciortino, il pescatore che fornirà il pesce.

A condurre la disfida ci penserà Fabrizio Diolaiuti, che in maniera brillante fornirà notizie e curiosità a tutti i presenti sui piatti che parteciperanno alla disfida.

Dopo quella tra il Cacciucco alla Livornese e quello alla Viareggina, dopo i lupini contro le vongole e dopo le acciughe contro le triglie, ecco dunque un’altra divertente e gustosa sfida: Totani vs Moscardini. —

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