Il Tirreno

camaiore

Ci sono attività commerciali che non sono solo luoghi ma vere e proprie tessere della storia di una comunità, dove gli anni passano e la memoria si annida dietro al bancone e ai sorrisi di una famiglia che la gestisce da anni.

Un luogo che nel comune di Camaiore ha questo significato è la gastronomia Giannoni di Lido che ha appena compiuto il mezzo secolo di vita.

Nata per volontà di Giuliano Giannoni e del fratello, l’attività adesso viene portata avanti anche da Daniela insieme alle nipoti Sara e Chiara Giannoni. Una famiglia intera dedicata al gusto e alla ricerca dei piatti e delle materie prime ricercate. Una dedizione e una passione che è il tratto distintivo di tutta la famiglia e che i clienti da esattamente cinquant’anni sembrano apprezzare, e non poco.

Non passa inosservata a chiunque passi sulla via Italica, la grande insegna con scritto appunto “Giannoni”, una delle più apprezzate attività del territorio in materia di gourmet, con prodotti tipici e rarità.

Una gastronomia che ha saputo coniugare i sapori di epoche e che è nata, come detto, cinquant’anni fa come una piccola bottega e poi evolutasi nell’attuale attività frequentata da decine di persone ogni giorno. Giuliano e il fratello Sauro, due camaioresi con un’idea geniale in testa, lo aprirono insieme nel 1970. Un progetto ambizioso che poi ha avuto seguito.

Ancora adesso la famiglia accoglie i propri clienti per la spesa, un piatto oppure qualcosa per un aperitivo. Il tutto all’ombra di una cantina fornita. Con la moglie Lucia, che impacchetta e sorride, Giuliano è ancora lì a servire da dietro al bancone e da indicazioni sui migliori prodotti in giro per il mercato. Oltre a variate bottiglie di distillati e vini, sugli scaffali si trovano anche le rarità e i prodotti più disparati. Nell’amore per il cibo anche quello per l’occhio: non si esce mai dalla gastronomia senza un pacchetto curato nei minimi particolari.

La tradizione continuerà anche con le prossime generazioni di Giannoni che sapranno bene prendere il mano il testimone della famiglia, istruite da anni di amore per la tavola e di cura per il cliente, una caratteristica che ha portato la gastronomia a varcare la soglia dei 50 anni. E che altri 100 vi siano davanti. —