Il Tirreno

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Voglia di ristorante ce n’è ed i clienti «telefonano da giorni chiedendo quando riapriamo», racconta Patrizia Nieri del ristorante “Da Pino”, un’eccellenza di Viareggio e della Versilia: «Ma per riaprire c’è bisogno di chiarezza nelle regole. Abbiamo già pulito ed effettuato la sanificazione, poi ci siamo fermati viste le troppe incertezze». Incertezze sulle regole, così come sulle condizioni nelle quali si potrà lavorare: «Abbiamo chiesto più suolo pubblico, all’esterno. Ma dal Comune ancora nessuna risposta». La stessa mancanza di risposta che da metà marzo al 15 maggio ha accompagnato i dipendenti che solo l’altro ieri hanno ricevuto la cassa integrazione per i 15 giorni di marzo: «Noi abbiamo messo in busta paga tutte le spettanze possibili», racconta Nieri, «dando loro un po’ di fiato».

Ieri i ristoratori si sono fatti sentire un po’ in tutta Italia per protestare contro le regole «arrivate all’ultimo minuto», come sottolinea Fabio Gentili del bar-trattoria “Il Nostromo”, in Darsena. Il suo locale, come pure “Lucifero”, riaprirà i battenti da giovedì/venerdì: «Se non siamo in regola fioccano le multe», sottolinea Gentili, «e voglio capire bene cosa bisogna fare». Come per altri, la riapertura significa anche cambiamenti: «A pranzo aperto tutti i giorni, ma per cena solo venerdì e sabato». Alle “Radici” di Massimo Barsotti restano asporto e consegna a domicilio, nonostante la riapertura prevista «al momento solo nel fine settimana, da venerdì. Il tempo di riorganizzarci, dato il decreto arrivato sabato sera». Sul fronte bar, Vilfredo Cruccu, del “Notre Dame”al Marco Polo commenta: «Sarà una stagione durissima». —

donatella francesconi

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