Il Tirreno

solidarietÀ

Dolce sorpresa, ieri mattina, per medici ed infermieri dell’ospedale Versilia che si sono visti recapitare un regalo nel segno della dolcezza di cui c’è tanto bisogno in questi momenti.

Il bar gelateria “Galliano”, storico locale della Passeggiata di Viareggio - gestito dai fratelli Roberto e Galliano Vannozzi insieme alle loro famiglie - ha donato 300 budini di riso, la propria specialità per la quale è conosciuto ben oltre i confini di Viareggio.

Prelibatezza destinata a medici ed infermieri e a quanti in ospedale combattono al loro fianco contro l’infezione da Coronavirus, spesso senza neppure il tempo di un caffè o di un bicchiere d’acqua.

E così la squisitezza della Passeggiata di Viareggio oggi senza voci, rumori, passeggio, si è trasferita là dove il via vai si è purtroppo spostato in questo brutto inizio 2020: all’ospedale Versilia. Per una colazione o un spuntino che regali un attimo di tregua a chi è in prima linea nella battaglia contro l’epidemia per farci tornare anche a fare colazione al bar senza paura.

Definiti “i più buoni budini di riso al mondo”, i dolcetti di Galliano vengono ancora preparati «seguendo una antica ricetta di famiglia che affonda le sue radici nella seconda metà dell’800. E contengono solamente ingredienti di eccezionale qualità, a cominciare da una scelta attenda delle farine utilizzate e del burro che viene acquistato». —

donatella Francesconi