Il Tirreno

ruosina. Se per le misure anti coronavirus non potete uscire di casa, ma non avete (più) idea di cosa preparare con ciò che vi è rimasto in frigorifero o nella dispensa, c’è chi può darvi una mano. Il ristorante Terra Nera di Ruosina (in Alta Versilia) si propone infatti di fornire – a titolo gratuito - ricette e suggerimenti a chi, in questo periodo di isolamento forzato o volontario, pecca di fantasia in cucina.

La procedura è semplice: basta contattare il locale con un messaggio privato su Facebook o via whatsapp al numero in essa indicato, specificando gli ingredienti a disposizione. A quel punto lo staff elabora e risponde. «Vogliamo provare a rendere più piacevole il tempo che le persone devono trascorrere a casa».

Lo scopo dell’iniziativa lo svela Beatrice Cinquini, cuoca e pasticcera del Terra Nera, non solo ristorante ma anche circolo ricreativo e culturale a conduzione familiare che comprende Angelo Cinquini (presidente), Luca Cinquini (pizzaiolo) e Alessio Casti Leviu (cuoco). «Crediamo che sia un modo per evitare l’afflusso smodato dei supermercati – insiste la donna -, e poi con pochi ingredienti si riesce davvero a creare magie».

I feedback della proposta, lanciata sui social, sono stati immediati. «I nostri amici ci hanno scritto subito, ma l’intento è divulgarla quanto più possibile, facendola arrivare anche a chi non ci conosce».

C’è un ulteriore risvolto positivo. «Cerchiamo di dare suggerimenti mirati ad evitare lo spreco di cibo, alla valorizzazione di ciò che molti considerano soltanto uno scarto».

Al di là del servizio virtuale, il Terra Nera rimane al momento chiuso (per ferie). «Non siamo persone che tendono a stare con le mani in mano, così intanto ci teniamo impegnati compiendo qualcosa di utile». Pure per chi in cucina non se la cava granché. «Nel peggiore dei casi - sorride Cinquini - faremo dei video-tutorial...». —

G.N.