Il Tirreno

QUERCETA. Quello che sta per concludersi è stato un anno indimenticabile per Gennaro Battiloro, premiato dodici mesi fa dalla Guida ai ristoranti d’Italia, Europa e Mondo “Identità Golose” come miglior pizzaiolo italiano.

Appena poche settimane fa ha ricevuto il riconoscimento di ambasciatore della pizza napoletana per la Toscana dall’Associazione Verace Pizza Napoletana, costituita dai vecchi maestri pizzaioli partenopei per difendere e valorizzare la pizza prodotta e lavorata secondo le antiche tradizioni. Adesso un’altra soddisfazione: Battil’Oro, il locale da lui gestito è stato inserito nell’elenco delle 99 pizzerie meritevoli di segnalazione stilato sempre dai collaboratori della prestigiosa “Identità Golose”.

Sono stati oltre mille i locali di 52 nazioni differenti che sono stati presi in considerazione ma solo novantanove hanno superato la selezione della guida ai ristoranti nata tredici anni fa per raccontare l'evoluzione dell'offerta gastronomica nazionale e internazionale attraverso una serie di luoghi da non perdere, sulla strada della buona cucina.

In questo ristrettissimo “club dei 99”, ha meritato appunto la conferma il vincitore del titolo di “Miglior chef pizzaiolo” conquistato per il 2019.

Gennaro Battiloro, classe 1983, campano doc, da quindici anni è ormai trapiantato in Versilia, dove ha trovato l’ambiente congeniale per crescere e affermarsi dal punto di vista professionale.

«Una delle proposte più interessanti nel panorama delle pizzerie italiane – scrive, per Identità Golose, il conduttore radio-tv Luca Managlia – talento, prodotto, passione e tante idee nuove per una Toscana in cui, fino a pochi anni fa, la pizza napoletana era stata misconosciuta».

«È un onore essere selezionati ancora una volta tra le eccellenze della Toscana e d’Italia – ha commentato il giovane pizzaman – grazie agli autori della Guida di Identità Golose, , da parte mia e di tutto il mio staff». —

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