Il Tirreno

Giovanni e Bernardo. Sembrano padre e figlio («e molti ci confondono pure») ma in realtà la loro alchimia nasce tutta dietro al bancone della Caffetteria Lo Scivolo di Torre del Lago, sotto la loro guida dal 2012. «Abbiamo voluto creare un posticino dove chiunque - spiega Bernardo - può venire anche solo per prendere un caffè e passare una mezz’ora a chiacchierare e a divertirsi. Puntiamo tutto sulla simpatia». Alla Caffetteria Lo Scivolo non sono però tutte risate: a fare innamorare i clienti ci pensa la qualità dei prodotti. «Abbiamo una cantina con circa 700 bottiglie - ammette Bernardo - e stiamo attenti a valorizzare i singoli prodotti che offriamo: il formaggio, ad esempio, lo faccio arrivare dalla Sardegna. E poi c'è il nostro liquore al peperoncino, lo "Scivolino": lo facciamo artigianalmente, ma la ricetta resta un segreto»