Il Tirreno

Se avete in mente l'immagine classica del bar, tutto colazioni e aperitivi, dimenticatevene. Il Bar Istelia, lungo la Passeggiata di Viareggio, non è proprio il classico stereotipo della vita da bancone. «Il bar nasce sei anni fa ma da due io e mia moglie Claudia ne siamo i proprietari - racconta Pietro Giusti, il titolare - fin da subito abbiamo lavorato affinché non fosse il solito bar: volevamo essere un vero e proprio punto ristoro sulla Passeggiata. Ecco perché - spiega - abbiamo iniziato a fornire anche pasti ai nostri clienti che vogliono fermarsi a pranzo». Con il calar del sole, però, si cambia volto. «Lavoriamo sempre fino a tardi - ammette Pietro - con aperitivi e cocktail manteniamo sempre vivo l'interesse dei più giovani che qui da noi trovano un punto di ritrovo anche in serata».