Il Tirreno

Ventidue anni e - ad un anno dall'apertura della propria attività - la stessa voglia di dimostrare e migliorarsi. Per Iacopo Lorenzoni, pasticcere e titolare della caffetteria-pasticceria e gelateria Il Giglio, proprio di fianco al pontile di Tonfano a Marina di Pietrasanta, il sorriso nasce dal duro lavoro e dall'impegno che l'hanno contraddistinto in tutto il suo percorso. Originario di Mulina di Stazzema ed ex studente dell'istituto alberghiero Marconi di Seravezza, ha frequentato a Parma la scuola internazionale di cucina Alma di Gualtiero Marchesi e lavorato per la storica pasticceria Mannori di Prato prima di tornare nella sua Versilia per proporre la sua idea di pasticceria. «Sono soddisfatto di quello che sono riuscito a costruire e il rapporto con tutti i nostri clienti me ne dà conferma» racconta Iacopo.