Italia
A ventidue anni ha aperto “Il Giglio” a Marina
La scommessa di Lorenzo: la Versilia presa per la gola
PERSONAGGISe è vero che chi ben comincia è a metà dell’opera, Iacopo Lorenzoni ha vinto la scommessa. Ventidue anni, allievo della cucina Alma di Colorno presieduta da Gualtiero Marchesi, il giovane...
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Se è vero che chi ben comincia è a metà dell’opera, Iacopo Lorenzoni ha vinto la scommessa. Ventidue anni, allievo della cucina Alma di Colorno presieduta da Gualtiero Marchesi, il giovane versiliese ha deciso di puntare su Marina aprendo Il Giglio, la caffetteria pasticceria gelateria vicino al pontile di Tonfano che ha aperto i battenti questa settimana.
«È con grande piacere che ringrazio tutti le migliaia dei nostri clienti con un ideale abbraccio - commenta Lorenzoni - c’è stato un record di presenze giorno della nostra apertura. Migliaia di persone arrivate da tutta la Toscana e non solo, e incuriositi sono entrati anche molti turisti stranieri, che hanno apprezzato moltissimo i nostri prodotti».
Uno dei maestri di Lorenzoni è stato Angelo Balderi della Pasticceria Angelo di Forte dei Marmi, poi per mesi è stato sotto la guida dello chef della Pasticceria Mannori di Prato, quindi un’esperienza al ristorante L’aria di Forte dei Marmi, oggi questa avventura imprenditoriale insieme ai fratelli Riccardo e Alessio. —
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