Il Tirreno

VIAREGGIO. In una partecipata conviviale realizzata al ristorante del Bagno Lelia, nel bel tramonto della terrazza viareggina, si è svolta la cerimonia del passaggio delle consegne (meglio noto come “passaggio della campana”) tra il delegato uscente della delegazione Viareggio-Versilia della Accademia Italiana della Cucina, Paola Casucci e il neo-nominato Alberto Petracca.

«L’Accademia Italiana della Cucina - precisa Petracca - è un'associazione culturale che ha lo scopo di tutelare la tradizione gastronomica italiana e di promuovere e favorirne il miglioramento in Italia e all'estero, attraverso numerose iniziative, quali conviviali, studi, convegni e altre attività divulgative. In un mondo di globalizzazione selvaggia in cui sembrano prendere sempre più piede il fast food, inteso come mangiare al volo, e il delivery food, cioè la cucina senza più ristorante, l’Accademia vuole difendere e diffondere la buona cultura gastronomica italiana con le sue preziose tradizioni locali. E non è un caso che questa Associazione, fondata nel 1953 a Milano dal grande giornalista e scrittore Orio Vergani, nel 2003 sia stata riconosciuta quale Istituzione culturale della Repubblica Italiana».

Il neo-Delegato sarà coadiuvato dagli Accademici Alberto Baccelli, Luca Lunardini e Roberto Branconi rispettivamente nei ruoli di vice-delegato, segretario e tesoriere.

Ospite della serata è stato il presidente nazionale della Accademia della Cucina Paolo Petroni che ha illustrato a tutti i presenti quanto questa Istituzione sta facendo oggi in Italia e nel Mondo. —

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