Il Tirreno

MASSAROSA. Il piatto forte? «Se proprio devo dirne uno: spaghetti alla carbonara». E il piatto preferito, qual è? «Le lasagne della mamma». Parole di Jose Oppi, professione musicista. È il 27enne di Massarosa, anzi della frazione di Piano di Mommio, che ha incantato la giuria durante le selezioni di MasterChef e che adesso parteciperà al talent show culinario più famoso al mondo, in onda su Sky Uno il giovedì sera. Un musicista con il pallino per la cucina. «Una passione – dice al programma– che nasce dalla necessità di mangiare cose buone e di creare qualcosa di buono per chiunque voglia assaggiare i miei piatti». Prova, cucina, mangia. E alla fine è diventato uno chef promettente.

E' nato nel 1989 a Padoapuram, in India, è stato poi adottato in Italia. Ha studiato anni musica, anche al conservatorio di La Spezia. E alla fine la sua prima passione è diventata un lavoro. «Sono un pianista jazz, la musica è diventata il mio lavoro dopo anni di studio e sacrifici. La mia più grande ambizione è puntare ad essere uno dei migliori e ad avere successo nelle mie due passioni: musica e cucina», si continua a leggere nella biografia pubblicata nel sito di MasterChef.

Ora il trampolino è su un’altra passione. La cucina. «Ho sempre amato il buon cibo – dice –, ma con gli anni e grazie ai programmi tv, questa forte passione mi ha portato ad approfondire anche il behind the scenes della cucina. Ricordo che ero davvero piccolo, ancora sul seggiolone, quando mia madre cucinava e io percepivo già tutti gli odori e amavo assaggiare i suoi cucchiai di besciamella. Amo sperimentare sempre sapori nuovi e la mia è una cucina creativa, colorata, saporita».

MaterChef, dice, «come trampolino di lancio per la mia creatività». Il suo sogno è quello di creare un progetto che porti la sua firma, una miscela fra cibo, arte e musica, «perché per me la vita è l’incastro perfetto di tutte le arti».

Il 28 dicembre sono finite le selezioni e Jose è finito proprio tra i venti nuovi aspiranti chef che si sfideranno per ottenere il titolo di MasterChef.