Il Tirreno

VIAREGGIO. Esiste in Italia anche una guida dedicata ai bar. Guida benemerita (quasi tutti frequentiamo un bar) edita ogni anno dal Gambero Rosso. L’edizione 2017 vede in discreto spolvero i locali versiliesi. Anzi quelli viareggini. Scopriamo ad esempio che la pasticceria Patalani di piazza del Mercato è stata inserita fra le migliori colazioni d’italia. Un giusto premio a chi da vent’anni si impegna per migliorare la produzione di brioche e girandole, saccottini e mignon.

La guida dà i voti in due modi. Da uno a tre chicchi per valutare la qualità del caffè, anzi della caffetteria, dall’espresso al cappuccino etc. Ci sono poi le tazzine, da una a tre per giudicare e votare tutti gli altri aspetti del locale, dalla pasticceria ai cocktail, dal pranzo di mezzogiorno all’ora del tè. Patalani conquista i due chicchi ma viaggia sulle tre tazzine. Stesso punteggio va al rinnovato Galliano che vede salire di una tazzina il suo punteggio. Un bel risultato per la famiglia Vannozzi dopo avere investito e parecchio nel nuovo locale. Non solo un investimento su muri e attrezzature ma anche sul personale e su una nuova offerta, molto potenziata sul fronte degli aperitivi e della pasticceria.

Viareggio è l’unica località della Versilia ad avere segnalati ben tre locali. Il terzo è il rinnovato Fappani, aperto lo scorso anno a fine stagione e ormai a pieno titolo fra i grandi locali della Passeggiata, ma non solo. Tre locali li trovate, in realtà anche a Pietrasanta. Due sono però bar tradizionali mentre il terzo - una novità per la Versilia - un cocktail bar.

In guida nella Piccola Atene trovate Memorie, il bellissimo bar collegato al negozio di antiquariato che si trova in via Garibaldi. Locale bellissimo, sembra di stare in Provenza o anche in un vecchio bar di Trieste. Soprattutto locale ricco di grandi prodotti, dai biscotti di Prato di Antonio Mattei alla birra prodotta dal Birrificio del Forte, uno dei più premiati d’Italia.

L’altro locale è il Pietrasantese di piazza Duomo, ritrovo di personaggi e scultori, da Girolamo Ciulla ad Antonio Trotta al grande Aceves. Il titolare è Michele Bartoli che in guida porta a segno una doppietta. È suo anche il Cobra cocktail bar, unico cocktail bar presente in guida in Versilia. Uno degli esperimenti più riusciti in Versilia. Del resto Pietrasanta attende a breve l’apertura del nuovo bar Dazzi in piazza Duomo, mentre non dimentichiamo il bar all’interno della libreria Nina e la pasticceria La Margherita. Insomma non siamo più solo a Cenatown, ma in una autentica capitale dei bar (come del resto da antica tradizione locale).

A Forte, ma i giudizi non sono altissimi, troviamo il Caffè Giardino ed il Bar Principe, due classici della capitale Vip. Da tempo si attende qualche novità. Si parla da tempo di uno sbarco a Forte della coppia Pasquini-Pecchioli, gli uomini d’oro del bar toscano. Oggi sono alla guida di Tuttobene, l’unico bar toscano nell’olimpo della guida. Sono a Campi Bisenzio. Ma da tempo sognano di sbarcare in Versilia. Anche perché la mamma di Pecchioli è versiliese di Pruno.

A Lido troviamo il bar Sirena, forse il bar più frequentato della Versilia, sicuramente di Lido. Infine una bella recensione per Gherardi di Montramito, uno degli autentici re della colazione in Versilia (certe volte l’assalto alla caffetteria presenta 4 strati di clienti).