Il Tirreno

PIETRASANTA. Sono 18 i ristoranti protagonisti, fra centro cittadino e Marina, del Menù di San Martino, kermesse culinaria dedicata al patrono di Pietrasanta. Carne, pesce, tradizione e innovazione: ce n’è per tutti i gusti e tutte le tasche con proposte dai 20 ai 39 euro. Qualche piatto invitante? Dai tordelli alla ribolitta, dal coniglio alla povera all'arista pietrasantina sino al semifreddo alle castagne.

All'appuntamento hanno aderito i ristoranti: Alex, Il Posto, Antichi Sapori, La Martinatica, da Beppino, Quarantuno, Filippo, il Lunedì dello studio, Il Circo, Pinocchio, Marea, La Tecchia, Bar 'a Vins, La Volpe e l'Uva, Corte Lotti, La Rocchetta, Gatto Nero, Officina. Non solo cucina della tradizione per la ricorrenza di San Martino. «Generoso il calendario della due giorni di fiera: 7 e 8 di novembre sui banchi l'eno-gastronomia reciterà da protagonista -precisano dal Comune - mentre sabato 7 alle 17 sarà possibile conoscere 5 eccellenze in campo alimentare e naturale. Fabrizio Diolaiuti presenterà i Monaci dell'Abbazia di Vallombrosa di Firenze (producono tisane, liquori alle erbe e Gin), ArteBianca (i titolari iniziano negli anni ‘50 con un motociclo e una cesta a vendere i biscotti, in via del Marzocco, dove ha sede anche il primo forno e il negozio); Norcineria Lanè (da generazioni luogo di qualità che lavora seguendo la tradizione e fornendo prodotti provenienti da animali di razza e controllati ) e ancora il Birrificio del Forte e l'Azienda Agricola Cerasa di Pieve Fosciana».