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Il ristorante Albero del mare protagonista all’Expo
VIAREGGIO. Donato Fambrini e il suo ristorante “L’Albero del mare” protagonisti all’Expo di Milano. Fambrini e il suo locale di piazza Piave - specializzato in cucina tipica viareggina - sono stati...
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VIAREGGIO. Donato Fambrini e il suo ristorante “L’Albero del mare” protagonisti all’Expo di Milano.
Fambrini e il suo locale di piazza Piave - specializzato in cucina tipica viareggina - sono stati invitati dall’azienda Funghi espresso per realizzare all’interno di uno stand piatti di base di pesce e funghi nati dai fondi di caffè. L’esibizione è avvenuta nella parte dell’esposizione denominata Cascina Triulza, riservata a cucina etnica e bio.
Fambrini ha preparato un menù di tre portate: cefalo in agrodolce, zuppa alla viareggina e barchette di pera con marmellata di funghi e parmigiano.
Un’esperienza divertente e interessante per Fambrini, che si dice onorato dell’invito dell’azienda capannorese: «Abbiamo partecipato all’Expo con l’orgoglio di rappresentare Viareggio e la sua cucina. La manifestazione è davvero straordinaria, e i nostri piatti sembrano aver incontrato il favore delle persone che si sono fermate a gustarli».
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