Il Tirreno

VERSILIA. In Italia i caffè sono circa 150mila. In Versilia sono tanti, tantissimi, manca però un numero preciso. Di certo quelli recensiti dalla Guida dei Bar d’Italia del Gambero Rosso sono in tutto nove. Pochi o tanti? Chissà.

Può sembrare strano ma la capitale – ovvero la località che ne ha di più in guida –è Pietrasanta. Sono tre di cui una novità assoluta. Si tratta del Memorie -Bottega e Caffè. Lo trovate in via XX Settembre aperto, o meglio figliato dalla casa madre. Che poi è il negozio di antiquariato Memorie, aperto su via Garibaldi. Dalla parte opposta trovate Memorie, dall’arredo retrò di rara eleganza e con tanti buoni prodotti, sia freschi che acquistati fuori.

Nella piccola Atene della Versilia trovate poi il bar Pietrasantese di Michele Bartoli. Che è reduce da Berlino, dove è volato per vedere le ultime tendenze in fatto di bar, servizio ma soprattutto in materia di cocktail.

Come sottolinea il Gambero Rosso, il Pietrasantese propone 23 tipi diversi di gin – compreso quello introvabile prodotto dai frati del convento di Vallombrosa, sopra Firenze – ma anche 10 etichette differenti di tonic waters. Dalla vecchia cara Schweppes fino alle più sofisticate acque brillanti italiche.

Il Gambero Rosso da i voti con una doppia classificazione. Per l’espresso ci sono i chicchi, da uno a tre. Per il resto dell’offerta ci sono le tazzine, anche qui vanno da uno a tre.

Per Pietrasantese e Memorie ci sono due tazzine e due chicchi: segnali che i locali sono di qualità.

Terzo bar è una pasticceria. Si tratta di Vannucci sull’Aurelia.

Forte. Dalle parti della capitale vip della Versilia i bar segnalati sono solo due. C’è il classicissimo Caffè Principe ed il più giovanile caffè Giardino, da qualche anno sulla piazza del Fortino.

Lido. Un solo locale per Lido di Camaiore. Si tratta del Sirena, indubbiamente il bar più frequentato di tutta la Passeggiata. Il Gambero esalta l’offerta così larga, dalle paste ai cannoli fino alle famose fritelle di riso di San Giuseppe. Ma soprattutto tende a sottolineare il valore di un locale dove la qualità (medio-alta) si affianca a grandissimi numeri.

Dalla guida sparisce dopo tanti anni di presenza l’Amadeus, locale multiuso di via del Fortino dalle colazioni mattutine fino ai cocktails della sera.

In guida anni fa c’era anche l’Apogeo, ma il passaggio dal Conad alla via di Scorrimento ha fatto sparire ogni genere di attività di bar. Oggi è solo pizzeria (una grande pizzeria).

Massarosa. Imperterrito nel suo successo va avanti per la sua strada la pasticceria Gherardi sulla rotonda di Montramito. Una zona che sta crescendo dal punto di vista gastronomico, arricchita ora anche dalla presenza della Kambusa, considerata una delle migliori pizzerie «napoletane» d’Italia.

Viareggio. Due soli i locali segnalati nella capitale della Versilia. Un evergreen come Galliano in Passeggiata ed un grande pasticciere come Riccardo Patalani al Mercato.

Per tutti e due la votazione è alla pari: due tazzine e due chicchi per locali che presidiano strategicamente zone importanti della città.

Gente con idee e voglia di migliorare. La famiglia Vannozzi si prepara a ristrutturare completamente il locale, a partire dalle verande.

Patalani è pronto ad allargarsi con la cioccolateria.

Voci annunciano che è sotto esame per entrare in guida un locale come il nuovo cafè Fappani. Ai tempi della gestione della famiglia di Carlo, Fappani era stabilmente in guida, come simbolo di una certa tradizione viareggina. Vedremo se la nuova guida ed il locale completamente rinnovato susciteranno interesse.

Sempre in Passeggiata dovrebbe ristrutturare il locale anche la mitica Fauzia.

Sul fronte di bar e pasticceria le novità non dovrebbero mancare. Solo per Pietrasanta si parla di una nuova pasticceria firmata da Roberto Santini del bagno Piero e di un nuovo cocktail bar a firma Michele Bartoli. Poco da fare, Viareggio e Pietrasanta sono oggi le piazze più attive.