Il Tirreno

PIETRASANTA. L’idea è accattivante, ma soprattutto visti i tempi - grami a livello occupazionale - di sicuro impatto. Già, perché formare personale di cucina in terra di Versilia per poi fare salpare a bordo della Costa Crociere i più meritevoli è opzione su cui Versilia Format e il suo direttore, Massimo Forli, stanno lavorando da un anno e mezzo.

Ed il risultato finale è, come detto, significativo visto che al termine del corso, che prenderà il via ad inizio aprile per poi concludersi nel mese di giugno, da 12, come minimo, a 20 allievi saranno assunti a tempo indeterminato da Costa Crociere. «Il nostro obiettivo è dare serie risposte a chi è alla ricerca di un lavoro: del resto le percentuali della nostra Agenzia - spiega Forli - sono particolarmente elevate: oltre l’80% dei corsisti - in particolare nel settore gastronomia - una volta terminate le lezioni trovano uno sbocco occupazionale. Per questo motivo avvicinare la nostra realtà ad una straordinaria compagnia come Costa Crociere è incipit di una collaborazione che in futuro potrebbe coinvolgere altri settori, penso al marmo e ancora alla possibilità di creare un collegamento turistico tra il nuovo punto di attracco di Costa, a Livorno e l'intero territorio versiliese. Queste crociere ospitano da 4 a 5 mila persone: sono città galleggianti con tutto quello che ne consegue per l'indotto». Ed anche in termini di fatica lavorativa: un allievo di fresca assunzione è chiamato a lavorare, continuamente, per 4 mesi in mare, per poi restare a casa, a recuperare, per altri 2 mesi. La busta paga mensile di partenza? Si parla di 2800 euro per un sotto-chef, che è premessa renumerativa sicuramente interessante.

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E così alla presenza dello stesso Forli e dei referenti del comune di Forte dei Marmi, partner dell'iniziativa insieme alle amministrazioni di Pietrasanta e Camaiore e ancora della Provincia e, soprattutto, di Costa Crociere, è stata fatta chiarezza sulle modalità di partecipazione. «Costa, che porta in dote 20mila dipendenti, punta a rinnovare il personale con cuochi italiani, come da accordo sindacale. Ed è in questo contesto che la nostra Agenzia lavora: il corso, gratuito - spiega Forli - è aperto a 20 allievi. Se ci saranno più iscritti, il termine per presentare domanda scade il 2 aprile e per ogni informazione basta telefonare nella sede di via Osterietta o accedere al sito, faremo una selezione. I requisiti per partecipare? Un’età compresa fra i 18 e i 35 anni, una qualifica professionale o, in alternativa, l'avere conseguito un diploma presso una scuola alberghiera o avere fatto esperienza di cucina per almeno 5 anni. Lo standard richiesto da Costa è particolarmente alto. Il costo complessivo del nostro corso, 65mila euro, sarà a carico di Comuni e Provincia. Gli allievi avranno un colloquio iniziale con Costa Crociere, poi, alla fine delle lezioni, verrà stilata una graduatoria che farà da riferimento alle assunzioni». I primi cuochi formati a Pietrasanta andranno a bordo già la prossima estate.

COME CANDIDARSI AL CORSO DI FORMAZIONE