Il Tirreno

VIAREGGIO. Dalle reti direttamente sulla tavola dei consumatori. Pesce appena pescato, lavorato e confezionato a bordo: finalmente la tecnologia è pronta per salire sui motopesca viareggini. Per gli “agricoltori del mare” ecco un'altra risposta di Impresa Pesca Coldiretti per sostenere il rilancio del settore aggredendo il mercato con prodotti “pronto in tavola” e favorire il consumo del pesce povero di cui il nostro mare è tanto ricco.

Dopo il gasolio sociale per ridurre i costi del carburante di cui beneficiano già da più di un anno i pescatori della darsena e il progetto “Street Food” presentato all'inizio dell’estate a Livorno, sarà Viareggio, ed il suo Mercato Ittico, ad ospitare oggi pomeriggio alle ore 15 la prima dimostrazione dell’interessante apparecchiatura in versione “pocket” in grado di eseguire squamatura, evisceratura, filettatura, tritatura, confezionamento-etichettatura in modo igienico e invitante consentendo di trasformare il pescato per esempio in filetti ed hamburgers.

Per i pescatori la filiera si potrà chiudere a bordo (informazioni sul sito internet www.toscana.coldiretti.it).

Il progetto, sostenuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali nell’ambito del Programma Nazionale Triennale 2013-2015, ha come obiettivo quello di aumentare la competitività delle imprese ittiche, attraverso un percorso che prevede non più soltanto la cattura del pesce ma anche l'ottenimento di un prodotto lavorato e trasformato, capace di andare incontro alle esigenze dei consumatori e di incontrare nuovi mercati.

Coordina la presentazione Vincenzo Vecchioli, della Coldiretti nazionale. È prevista anche la partecipazione dei vertici sia regionali che provinciali di Coldiretti ed Impresa Pesca oltre ovviamente agli “addetti ai lavori” viareggini e versiliesi. Appuntamento dunque alle 15 al mercato ittico.

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