Il Tirreno

PIETRASANTA. «Pasta fredda, grammature minime del mangiare nei piatti, la conducente del pulmino che sporziona pietanze ai bambini: quanto abbiamo rilevato, di recente, alle elementari Pascoli, è motivo di perplessità». Cristina Lavorini, presidente della Commissione mensa genitori, punta l’indice contro un servizio, quello a gestione della Pietrasanta Sviluppo «che, negli ultimi tempi, mi dispiace evidenziarlo, è peggiorato. Abbiamo ribadito, in tutti questi anni, la nostra soddisfazione per l’operato della società patrimoniale, in netta controtendenza rispetto alla gestione privata del passato, ed il gradimento, di massima, da parte anche dei bambini per quanto servito in tavola. In questa fase è giusto, però, sottolineare il malcontento di non pochi genitori e l’insoddisfazione di diversi bambini. Prova ne è quello che, come da relazione consegnata in Comune e che nessuno può smentire o ridimensionare nei contenuti, abbiamo constatato alle elementari Pascoli di Porta a Lucca. È assurdo ad esempio - continua Lavorini - che il conducente del pulmino che trasporta il cibo, poi si metta a fare le porzioni ai bambini. Così facendo si ignorano i dettami di base delle condizioni d’igiene. E ancora, la pasta al pomodoro servita il giorno del nostro controllo era fredda e con pochissimo olio: una “pallonata” per lo stomaco di un bambino. Così come freddi e filamentosi erano i fagiolini, mal scolati, mentre il polpettone sapeva tutto meno che di carne. Da salvare , nel giorno della nostra 'visita, solo i mandarini: insomma un'impressione non certo positiva».

Lavorini spiega che non siamo di fronte ad un episodio. «A dire il vero - dice - non è la prima volta che ci viene segnalato che le pietanze che arrivano nei piatti dei nostri figli, sono fredde. Per non parlare, poi, della grammatura: ridottissima. Con i miei occhi ho visto servire 2 fettine molto sottili, saranno stati 20 grammi, di arista. Non ci siamo». Lavorini critica anche le addette allo sporzionamento «che si mettono a mangiare prima che lo facciano i bambini. Non è questa la prassi: la priorità va ai ragazzi, poi alle addette. Abbiamo avuto e continueremo ad avere un rapporto collaborativo con tutta l’organizzazione che sta dietro a questo servizio e i riscontri di questo periodo non cancellano quanto di buono è stato fatto in questi anni».

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