Il Tirreno

TORRE DEL LAGO. Ingrediente principe della cultura enogastronomica contemporanea, il peperoncino sarà protagonista assoluto del “Peperoncino Day”, evento nazionale che si svolgerà, per il secondo anno consecutivo, il 24 agosto a Villa Borbone a Viareggio. Utile e prezioso nella gastronomia e base di piatti in molti paesi del mondo, il 24 agosto si potranno degustare le salse dei vari Habanero, Naga moric e i marchi esclusivi registrati dall'azienda agricola Carmazzi: Rustico Versilia, Arlecchino Versilia, Habanero gold, Clover, Pimento del Sahara, Dente di Coyote, Erotico e Capezzolo di Scimmia; per finire, spaghetti, aglio e appunto peperoncino.

Gli appassionati potranno anche ammirare l'esposizione di più di trecento eccellenze della collezione delle varietà di peperoncino in circolazione prodotte dall'azienda Carmazzi. Durante l’evento si svolgerà una conferenza in cui verrà presentata la Filiera del Peperoncino doc, col battesimo dello chef e volto tv Fabio Campoli, presidente del Circolo dei Buongustai.

Il 24 agosto il Ristorante Lombardi di Torre del Lago, partner e cliente affezionato della ditta Carmazzi, proporrà “La Settimana Pic”, una serie di piatti fuori carta, dal 23 al 31 agosto, realizzati con prodotti della ditta Carmazzi e alcune tipologie di peperoncino. L’evento a Villa Borbone si svolgerà dalle 17 alle 24.

Isotta Boccassini