Il Tirreno

VERSILIA. E per chi non vuole rinunciare a una ricca cena di fine anno, ecco qualche buon menù.

Pesce e carne. La Lanterna di Mario (Lido di Camaiore) : menù fisso, 85 euro; gli stessi piatti sono disponibili anche alla carta. Aperitivo Lady Carla con canapè; nizzarda di pesce; spaghettini con frutti di mare; conchiglie giganti con seppie del Tirreno; girandola di gamberoni e rane pescatrici; lenticchie; frolla con confettura di pere e noci, miele di spiaggia e crema chantilly, Bavarese con frutti esotici; coppetta di spumante per il brindisi offerta dalla Casa. Disponibile anche un menù alternativo di carne.

“Osteria” . All’Osteria del mare di Forte, menù fisso di San Silvestro, 90 euro (vini esclusi). Piatti a base di pesce: tre antipasti, due primi, un secondo, più il cotechino. Tra i piatti più graditi ai clienti fissi, scampi ai carciofi con calamaretti freschi e zucchine.

Il sofisticato. Madeo (Forte). Nessun menù fisso, rimane “la carta”; antipasto di mare, passato di farro e scampi, penne agli scampi, spaghetti alle arselle, Catalana o carne alla brace, il tutto cotto nel forno a legna; pasticceria artigianale fatta dalla casa.

Orientale-etnico. Tantra Bar (Viareggio). Menù di Capodanno, 90 euro. Bollicine e sushi; terrina di ricciola con verdurine e pistilli di barbabietola in olio di sesamo; carpacci di tonno e soia; involtini di granseola (crostaceo) e shiitake (specialità orientale); gamberi Kuruma in pasta Kadaifi con farro verde e senape; gnocchetti di patate al basilico e rana pescatrice con vellutata al pomodoro fresco; paccheri gratinati ai crostacei e salsa mire puoix; filetto di cernia al miso su salsa al coriandolo fresco con germogli di bambù e pappadamus; sfogliatina tiepida con salsa ai 3 formaggi e caramello; vino e champagne.

Classico con gusto. Ristorante Europa, Torre del Lago, due opzioni, 70 euro e 90 euro. Aperitivo con buffet terra mare; carpaccio di gambero ai frutti risso, tartara di tonno con sedano e crudité di ostriche; zuppetta di astice, capesante arrostite; risotto alla crema di scampi; paccheri di Gragnano e verdurine sul ventaglio di calamari; trancetti di rombo alla vaniglia e patate sauté; dolce tradizionale e frutta; piatto di mezzo con lenticchie e zampone; acqua, vino, caffè. Se si sostituiscono i trancetti di rombo con la Catalana di crostacei e frutta esotica il prezzo è di 90 euro.