Il Tirreno

 MASSAROSA. Tra i 5 e i 12 mila chilogrammi di olive. A tanto ammonta la produzione dell'oliveto della Tenuta il Casone. Che, infatti, produce un ottimo olio. «L'oliveto - ci spiega Andrea Lehamann - era completamente abbandonato. L'abbiamo rimesso in piedi, con fatica, realizzando tutto il terrezzamento con mura a secco, come era un tempo. Ci affidiamo ad un agronomo e non utilizziamo pesticidi: tutto, quindi, è naturale».  Oltre alla fattoria, infatti, è stato rimesso in piedi anche un piccolo edificio, che oggi funge da cantina, ipertecnologica, con la temperatura costantemente sotto controllo tramite bombole di idrogeno.  «Anche se ce ne vengono ordinate grandi quantità - spiega Andrea Lehamann - noi ne consegnamo poche bottiglie alla volta, anche per evitare che si rovini la qualità». Anche per l'olio vale la strategia marketing zero. Viene, infatti, venduto ai clienti dell'agriturismo, oppure tramite internet. M.P.