Il Tirreno

 PIETRASANTA. Apre domani "La Vineria". Il ristorante nasce dalle ceneri dello storico "Lo sprocco" sotto la guida dell'imprenditore viareggino Marco Fabbrini. La cucina è stata affidata al gusto stellato Michelin Gianfranco Breschi che proporrà pietanze tradizionali senza rinunciare ad un tocco del suo estro, una su tutte: quadrucci di fonduta al tartufo. Insomma cucina di qualità, ma con un occhio di riguardo ai prezzi. E all'arte. Il locale ospiterà esposizioni di maestri pietrasantini, si parte subito a febbraio con l'esposizione di quadri realizzati in marmo da Michele Canova. Appuntamento dunque domani a partire dalle 18 per l'inaugurazione del locale in via Barsanti 24, anche se per deliziare il palato con tutte le ricette dello chef Breschi bisognerà aspettare giovedì 3, quando si apriranno i battenti in grande stile con il classico menù di S. Biagio.