Il Tirreno

 SERAVEZZA. Secondo appuntamento oggi alle 17.30 per «Aperitivo Mediceo. Assaggi di Toscana» edizione invernale, l'evento dedicato alla gastronomia e ai piatti tipici organizzato presso le Scuderie Granducali, dalla Fondazione Terre Medicee. Un'iniziativa ideata dal giornalista e conduttore televisivo Fabrizio Diolaiuti che prevede interventi del pubblico mentre un grande chef prepara e spiega i piatti. Questa volta si parla dei prodotti del territorio legati alla stagionalità. Si parte dalla zuppa di castagne, uno dei cavalli di battaglia del ristorante Ulisse di Seravezza. Lo chef Fulvia Pellegrini accompagnata da Mario Fiore detto Ulisse, svelerà i segreti di un piatto che affonda le radici nel passato, ma che è estremamente attuale. Giovanna Camarlinghi, Responsabile Unità Funzionale Igiene della Nutrizione AUSL 12, spiegherà tutti gli effetti nutritivi di questo piatto e delle castagne in generale. Cristiano Genovali, vicepresidente provinciale Coldiretti, parlerà del cinipide, l'insetto importato dalla Cina che sta seriamente attaccando i castagni con danni davvero ingenti. Bruno Ceccarelli, BFM Arredo Macchinari Prodotti per locali pubblici, presenterà un'altra delle sue macchine mentre Dimitri Brandi, presidente di LuccAutori, regalerà ai presenti un intermezzo davvero particolare, un cortometraggio dal titolo "Amore cieco", vincitore del Premio letterario "Racconti nella Rete 2011" sezione corti. La novità è lo spazio bambini allestito nel salone attiguo al teatro. E come sempre al termine dell'incontro degustazione gratuita. Alla realizzazione di questo appuntamento hanno collaborato le Cantine Dei di Montepulciano, il Birrificio del Forte e la Coldiretti. Info allo 0584 757443.