Il Tirreno

 PIETRASANTA. Continua l'appuntamento mensile del 2010 con le "Serate del Gusto di Alex" nell'enoteca gestita da Alessandro Tognetti a Marina di Pietrasanta.  In ogni serata si possono gustare tradizioni diverse della cucina italiana, in abbinamento con i vini.  Questa volta tocca ai sapori altoatesini con un ospite speciale all'enoteca per i migliori abbinamenti di quella tradizione culinaria.  Giovedì 20 maggio, infatti, sarà ospite la Cantina "Alois Lageder" situata nell'area vinicola dell'Alto Adige che, grazie alla particolare posizione geografica, è un territorio dove si sviluppano molteplici climi e microclimi, con interessanti risvolti dal punto di vista dei prodotti.  Possono così svilupparsi, e maturare, vini eccezionali di spiccata eleganza, spessore e individualità.  Come sempre i cibi in abbinamento sono stati appositamente progettati ad arte e con unica maestria dallo chef Gianfranco Breschi, per esaltare al massimo i sentori dei vini proposti e rappresentano bene l'abituale standard qualitativo del ristorante.  Prima della cena, su prenotazione, sono previste sessione didattica di degustazione dei vini Alois Lageder con la guida dell'enologo, che ci farà vivere la realtà e la filosofia della cantina con il loro approdo al "Biodinamico".  Questo il menù abbinamento vini-cibi della cena-degustazione.  Beta Delta Biodinamico 2008 (Chardonnay- Pinot Grigio) Giambonetto con taccole stufate Lehen 2008 (100% Sauvignon) Orata al Sauvignon con asparagi gratinati; Am Sand 2007 (100% Gewürztraminer); Tagliolini di pasta fresca in forma con crostacei Löwengang 2006 (100% Chardonnay); Filetto di branzino con zucca e salsa Mornay; Pasticceria per finire.  Info complete sono disponibili sul sito Internet dell'enotea all'indirizzo http://www.ristorantealex.it nella sessione Serate del Gusto.