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Il premio
Miglior gelato d'Italia (al ristorante): il più buono è di uno chef toscano
di Redazione web
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Luca Landi
Gambero Rosso: a conquistare il primo posto in assoluto è il ristorante Lunasia di Viareggio
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Il Gambero Rosso inaugura la stagione gastronomica 2026 con una novità tutta dedicata al mondo del dessert.
Nella nuova Guida Ristoranti d’Italia, accanto al consueto riconoscimento per il Ristorante dell’Anno — assegnato al locale bresciano La Madia — fa la sua comparsa una categoria inedita: il premio Miglior gelato al ristorante.
Questo nuovo titolo rende omaggio alla maestria dei gelatieri e sancisce l’ingresso ufficiale del gelato nel panorama dell’alta cucina, al pari di un piatto gourmet o di un vino d’eccellenza.
A conquistare il primo posto in assoluto è il ristorante Lunasia dell’Hotel Plaza e de Russie di Viareggio, premiato per la proposta creativa dello chef Luca Landi, originario di Coreglia Antelminelli (Lucca), che unisce rigore tecnico, eleganza visiva e armonia di sapori.