Il Tirreno

FIRENZE. Tutti in fila ad aspettare. C’era letteralmente un “muro” di gente stamani per l’apertura del nuovo locale “All’Antico Vinaio” di Tommaso Mazzanti alla stazione Santa Maria Novella di Firenze. Per la settima volta l’imprenditore fiorentino scommette sulla sua città: 180 metri quadri, con laboratorio cucina e bancone a vista a due passi dai binari dove sarà possibile acquistare le “sue” mitiche schiacciate ormai famose in tutto il mondo.

«Non era scontato che la città dimostrasse così tanto affetto – ha scritto Mazzanti sui social in riferimento all’inaugurazione – avevo tanta tensione per questa apertura. Ormai potrei quasi dire che le stazioni d’Italia sono diventate la mia seconda casa perché quasi ogni giorno sono su un treno diverso. Oggi il treno però mi ha davvero riportato a casa».

Ma l’Antico Vinaio non si ferma. Mazzanti infatti ha annunciato anche l’apertura dell’ottavo locale, sempre a Firenze e sempre a Santa Maria Novella. «Ormai manca pochissimo per l’apertura del locale nel sottopassaggio della stazione», conferma Mazzanti che dà anche qualche numero sui posti di lavoro creati in città. «Firenze sarà la prima città per l’Antico Vinaio – spiega – ad avere oltre cento collaboratori in una singola città quindi per noi un traguardo pazzesco in tutti i sensi».