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BUSINESS NEL BICCHIERE
Massa, la San Carlo lancia l'acqua alle erbe: i segreti della bibita che nasce dalle piante pensata da uno chef
Irene Arquint
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Lo chef Michele Martinelli con Gabriella Carlucci all'inaugurazione di Fermento VivendaDietro all'operazione c'è Michele Martinelli, esperto di erbe spontanee: «È un progetto cui lavoro da anni, già realtà nel laboratorio del mio ristorante, ma che aveva bisogno di crescere»
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MASSA. La massese Acqua San Carlo resta toscana e investe sul territorio con una nuova bevanda del benessere a base di erbe locali a firma Michele Martinelli. Lui, uno chef che ha visto il mondo passando per le corsie privilegiate di principi e regnanti, dopodiché ha scelto la semplicità di una locanda sulle colline livornesi, sulla panoramica che collega Chioma a Castelnuovo dell...
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