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Al ristorante post Covid i piatti si fanno in quattro
Donatella Francesconi
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Foto Franco SilviAumentano i prezzi e i clienti “dividono”: «Stiamo leggeri, dobbiamo guidare»
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Il menu tra le mani sembra scottare. Certo, difficile ricordarsi a memoria il listino dello scorso anno: ma l’occhio scorre i prezzi nell’estate della ripresa post pandemia e il cuore sobbalza. Gli aumenti a tavola ci sono, anche se più di un ristoratore nega con forza. Eppure i clienti non consumano più come prima. Non è solo che si ordina una pizza in due dopo il primo. È che si ordina già un...
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