Il Tirreno

MARINA DI GROSSETO. Nel bene (poco, a dir la verità), e nel male (tanto, ahinoi) il granchio blu, l’implacabile crostaceo arrivato dall’Atlantico a divorare tutto quel che gli passa tra le chele – pesci, pesciolini e crostacei – è sicuramente il protagonista dell’estate 2023. Se l’anno scorso ha fatto capolino sulle nostre coste con sporadiche apparizioni, quest’anno è un’invasione, che non ha risparmiato la Toscana.

E mentre in spiaggia i bagnanti si divertono a pescarlo con il retino, e nelle cucine di case e ristoranti lo si cucina con una certa soddisfazione – il maledetto, bisogna ammetterlo, è buonissimo al palato –, pescatori e addetti del settore dell’itticoltura sono in ginocchio.

Uno dei punti più vulnerabili è la laguna di Orbetello, in provincia di Grosseto, dove il killer blu sta decimando l’allevamento di orate e anguille.

Che fare? Come arginare il temibile crostaceo?

Del problema, e delle sue possibili soluzioni, si parlerà martedì 29 agosto a partire dalle 17 a “Estate 2023: ho preso un granchio?”, un evento al Bagno Giglio di Marina di Grosseto realizzato nell’ambito di TirrenoBlu, l’iniziativa del quotidiano Il Tirreno, in collaborazione con Ascom Confcommercio, che quest’estate sta portando il giornale e le tematiche ambientali in alcuni selezionati stabilimenti balneari della Toscana.

Ospiti dei titolari Claudio Castellucci e Alberto Bartalucci e di tutto lo staff, nell’ampio portico dello stabilimento affacciato sulla spiaggia ci saranno il presidente della cooperativa I Pescatori di Orbetello, Pier Luigi Piro, e Sergio Amenta, responsabile Pesca e comunicazione della laguna di Orbetello per fare il punto dell’emergenza e rispondere alle curiosità del pubblico. L’incontro sarà moderato dalla giornalista Francesca Ferri.

Dalla laguna porteranno – per mostrarli al pubblico – anche loro, i granchi blu. Ma non solo.

Al termine dell’incontro, ci sarà un assaggio di linguine con sugo di granchio blu, preparate da Piro e dalla cuoca del Bagno Giglio, Pina, alias Giuseppina Rosanova (i posti per la degustazione sono limitati). Un gustoso omaggio per il palato e, ammettiamolo, anche un modo per esorcizzare un po’ il “nemico”. Le linguine saranno accompagnate dai vini dell’azienda agricola Bruni di Fonteblanda, che proporrà il Rosato e il Vermentino Plinio.

Prima di alzare i calici, tuttavia, qualche numero di questa emergenza.

Nella laguna di Orbetello «siamo passati dai 150 pezzi pescati nel 2022 a 36 quintali pescati quest’anno – spiega Pier Luigi Piro – il che fa pensare a un’esplosione anche per il prossimo anno». La cooperativa I Pescatori è al lavoro per quantificare il danno. Il dato sarà disponibile solo a dicembre».

Nel frattempo, quelli pescati vengono venduti ai supermercati e ai ristoranti, o utilizzati nel ristorante dei Pescatori a Orbetello. La parte residuale, inadatta a essere venduta, viene usata come mangime per i pesci.

Impossibile, al momento, trovare un antagonista. Ci hanno provato, a Orbetello, con i polpi, notoriamente voraci di granchi. «Ma questi qui sono davvero alieni: non li fermano neanche i polpi», dice Piro.

Per saperne di più, l’appuntamento è, dunque, martedì 29 agosto a partire dalle 17 al Bagno Giglio sul lungomare Leopoldo II di Lorena, numero 95 a Marina di Grosseto.

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