La Toscana nel gotha dei migliori maestri d’impasto. Lo sancisce la Guida Pizzerie d’Italia appena uscita per Gambero Rosso, la casa editrice specializzata nell’enogastronomia. Un settore, quello della pizza, in rapida evoluzione negli ultimi dieci anni (gli stessi della guida romana). Lo dimostra il proliferare di qualità e sperimentazione dove la Toscana si attesta fra le prime. La nostra reg...