Il Tirreno

CECINA. Ecco l’attesa Festa della cozza, iniziativa storica che gli Amatori Rugby Cecina organizzano dal 1971. Il via di questa 48ª edizione oggi, giovedì 29 agosto, al parco I Pini in località Cecinella, per protrarsi fino a domenica 1° settembre. Ogni giorno il ristorante aprirà alle 19,30 e proporrà piatti tipici quali cacciucco, zuppa di cozze, porpo briao, frittura di mare, cozze alla marinara, pasta alle cozze e anche carne alla griglia.

Il menu si rifà alle vecchie tradizioni della cucina marinese ed i piatti sono gli stessi che le mamme degli atleti della palla ovale preparavano per i figli e «si sa - si afferma in seno al club rossoblù della palla ovale - che i rugbisti amano mangiare tanto e bene, e perché no, bere un buon vino o una birra fresca». In sala e in cucina rugbisti di tutte le generazioni trasformeranno ogni serata in un terzo tempo all’insegna dell’allegria e dello star bene insieme. La Festa della cozza costituisce di gran lunga la principale fonte di autosovvenzionamento per il sodalizio locale, che come noto ha la formazione maggiore iscritta in serie C1. E per questo «si cerca di organizzarla nel migliore dei modi, così da continuare ad accontentare al meglio l’ormai affezionata clientela».

Molto ampio il tendone sotto al quale sono disposti i tanti tavoli per il banchetto ed il servizio si preannuncia rapido e preciso. Colonne portanti, fra le più longeve, quelle di Stefano De Fusco e Franco Mori. Ogni giorno operano nella struttura del parco I Pini una sessantina di addetti e vengono cucinate circa duecento chili di cozze, senza contare polpi, seppie, calamari ed altro ancora fino alla carne da fare alla griglia.

Amatori Rugby Cecina Parco I Pini, località Cecinella (Marina di Cecina) 48ª Festa della Cozza da stasera, giovedì 29 agosto, al primo settembre