Il Tirreno

PRATO. Lo chef Stefano Tacconi ha deliziato la cena al ristorante Etrusco al Ct Etruria di Prato. L'ex portiere della nazionale e della Juventus non è stato protagonista tra i pali ma in cucina e ha estasiato con i suoi piatti i tanti avventori presenti. La cena è iniziata con un' insalata di mare poi è proseguita con un risotto di gamberetti e certosino poi Tacconi ha portato in tavola un secondo di calamari ripieni con mousse di cipolla umbra e il tutto si è concluso con un cheesecake di frutta.Non è stata la prima volta che Tacconi si è esibito tra i fornelli ma in questa occasione ha preparato qualcosa di particolare. «Mi ricordo in Islanda in una partita della nazionale, mancava il cuoco, e sono andato io a preparare la cena perché i miei compagni sapevano della mia passione - spiega Tacconi - da quel momento non ho mai smesso di cucinare e di divertirmi in cucina». Oggi il calcio è cambiato "E' vero tutti i giocatori hanno i musi lunghi e non riescono a fare gruppo come facevamo noi - continua Tacconi - poi c'era uno spirito diverso che ancora cerco di portare quando vengo chiamato a queste serate. Di fronte avevamo campioni del calibro di Maradona, Zico, Platini e tanti altri ma non c'era questa singolarità così preponderante». Lei è sempre juventino o ha cambiato casacca ? «Visto che siamo lontani da Firenze posso dire che il mio cuore è sempre bianconero». Durante la serata Tacconi ha presentato il suo libro agli ospiti " Sapori d'infanzia ricette della mia Umbria" .

Vezio Trifoni