Il Tirreno

PRATO. Terza edizione per il “Prato pizza village” che sbarca in piazza Duomo dal 26 al 30 giugno. Si potranno gustare le pizze più buone grazie ai pizzaioli che arrivano direttamente da Napoli insieme a quelli pratesi. Otto forni a legna dalla città del Vesuvio ai quali lavoreranno una trentina di persone tra pizzaioli e aiutanti per sfornare questo piatto simbolo dell’Italia e di Napoli in particolare. L’appuntamento ogni sera è dalle 18 in poi nella cornice di piazza Duomo allestita con luci e immagini che richiamano il Sud. Non mancherà la musica anche questa a tema. È Alessandro Rubino il direttore artistico dell’evento che nelle precedenti edizioni ha riscosso un grande successo, nel 2018 si parla di oltre 6mila presenze. «Quest’anno – racconta Rubino – saranno 10mila le’palline’pronte per essere impastate e diventare ottime pizze». L’evento è patrocinato dal Comune di Prato e vede la collaborazione del “Napoli pizza village”, evento che si tiene ogni anno ai piedi del Vesuvio a partire dal 2011 e considerata una delle più importanti manifestazioni popolari d’Europa. Nel 2018 il lungomare Caracciolo di Napoli si è trasformato in un’enorme pizzeria all’aperto. A Prato sarà dunque una sfida a suon di pomodoro e impasti fra i’maestri’napoletani e quelli pratesi delle pizzerie “Le antiche volte”, “Chicco d’uva” e “Rossopomodoro”. «Fra le pizze che si potranno scegliere durante le serate – spiega Alessandro Rubino – ci saranno quelle classiche come la margherita, la marinara o la capricciosa poi avremo quelle speciali e per la prima volta anche la pizza fritta». E per chi conosce bene la cucina partenopea una pizza da non perdere è sicuramente quella con la salsiccia e i friarielli, oppure la pizza “Oro di Napoli”. La manifestazione si colora poi di beneficenza: domenica 30 giugno i pizzaioli andranno alla mensa’La Pira’dove prepareranno (gratis) la pizza per quelle persone meno fortunate che vanno a consumare il pasto in via del Carmine. E nel pomeriggio di domenica 30 in piazza Duomo ci sarà un laboratorio per bambini e poi la sfida tra i pizzaioli, il vincitore darà il nome e gli ingredienti alla pizza che si troverà sulle tavole delle 3 pizzerie pratesi. A scegliere il vincitore una giuria composta da rappresentanti del Comune e da alcuni giornalisti. L’ingresso a piazza Duomo sarà libero, a pagamento ovviamente la cena. Ad agosto, dal 7 all’11, la manifestazione si trasferirà a Lido di Camaiore. –

Azelio Biagioni