Il Tirreno

PRATO. Grande festa, compreso qualche effetto speciale come l'arrivo del celebre macellaio di Panzano, Dario Cecchini, a bordo di un elicottero atterrato nel green dl Golf Club Le Pavoniere, per il 30° anniversario dalla fondazione della delegazione del Club del Fornello di Prato. A coordinare l'evento la delegata Marzia Morganti Tempestini. A porgere un saluto per conto dell’amministrazione comunale, l’assessore Daniela Toccafondi. Il programma della giornata ha previsto l'intervento della storica dell’arte Nadia Bastogi che ha illustrato la storia del parco delle Cascine di Tavola. Presentato inoltre il libro ‘Sfornellando Due’. E’ la seconda raccolta delle ricette, provate e riprovate e poi affidate al secondo libro in cui si scopre come la cucina pratese, nel rispetto della tradizione, è sempre contemporanea. Se a cucinare le pietanze per gli ospiti, dall’aperitivo all’antipasto, al primo piatto, sono state le "fornelle", al secondo, la bistecca alla fiorentina, ci ha pensato Dario Cecchini dell'Antica macelleria di Panzano. A seguire master Class ‘Dolce sorpresa’ con Luca Mannori e Paolo Sacchetti, soci dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani e professionisti del settore più famosi d’Italia, ambedue premiati come migliore pasticcere dell’anno. I pasticceri pratesi hanno presentato delizioso un kit di dolce "fai da te" , dal titolo "Quattro mani" (è la prima creazione fatta insieme) la cui composizione è stata affidata ai commensali. Tra gli ingredienti un disco di cioccolato, crema, pistacchi e fragoline.