Il Tirreno

PRATO. Appuntamento all’insegna della creatività e della dolcezza, questa mattina presso l’Itteps “Paolo Dagomari”. Nell’ambito del progetto “La via della cioccolata e lo stimolo all’imprenditorialità”, curato dalla professoressa Giovanna Dascanio, alcune classi seconde dell’istituto di via Reggiana incontreranno – a partire dalle 9.30 nell’Auditorium della scuola - il noto imprenditore pratese Luca Mannori, titolare di una delle più rinomate pasticcerie cittadine e più volte premiato in vari concorsi internazionali – fino al conseguimento del titolo di campione del mondo - per le sue creazioni dolciarie. In particolare, Mannori si è distinto proprio per le sue ricette e combinazioni al cioccolato: ultimo riconoscimento, il primo posto sul podio degli International Chocolate Awards di Londra nell’ottobre scorso.

Gli studenti dell’istituto tecnico di via Reggiana potranno così apprendere dal celebre maestro pasticcere pratese i segreti di un’attività che fonde insieme sperimentazione artigiana, gusto per la creatività, capacità imprenditoriale, valorizzazione del proprio talento.

Un esempio, insomma, di come una passione personale, supportata dalla necessaria inventiva e dall’impegno costante a formarsi e mettersi alla prova, possa portare a conseguire traguardi importanti.

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