Il Tirreno

PRATO. Pane e sudore hanno gran sapore, ci faceva scrivere la maestra sotto i disegni di scuola. E ci sarà pure una qualche verità in questo binomio che accompagnerà i visitatori notturni a spasso per le vie di Prato. Loro dovranno fare giusto due passi per arrivare dai fornai aperti lungo la strada. Ma, una volta arrivati, troveranno assaggi di pane Gran Prato, biscottini di Prato tradizionali, quelli alle prugne e alla fiorentina (di colore viola). Gli organizzatori l'hanno chiamato trekking urbano Pane&Stelle. Quindi un po' di sudore ci sta tutto. L'evento si terrà la notte del venerdì 9 giugno con partenza ore 23 dal Giardino Buonamici e la notte del sabato 10 alle 22,30, sempre dal Buonamici (costo 5 euro a persona). Ed è forse questo l'appuntamento di maggiore attrattiva della seconda edizione di eatPrato, la manifestazione tutta dedicata al gusto che si svolge in città dal 9 all'11 giugno. Tra le cose curiose c'è il cocktail “Un americano a Prato”, a base di Vermouth rosso dell'Opificio Numquam e, a seguire, le degustazioni di vini Igt, Doc e Docg di Carmignano e Montemurlo in abbinamento a proposte di finger con una spiccata tipicità toscana. E' l'evento di apertura che si terrà al Giardino Buonamici (venerdì 9 giugno, ore 19 su invito). Ma forse non tutti sanno che il territorio pratese vuole dire anche birra di qualità e non solo vino di Carmignano. Ecco allora l'apertura straordinaria e la visita guidata del Birrificio La Foresta. Per tutti gli amanti della birra un percorso alla scoperta del processo produttivo con degustazione finale delle 4 birre prodotte dal birrificio. L'appuntamento è per sabato 10 giugno (alle 15, alle 16,30, alle 21 e alle 22,30) con ritrovo direttamente al Birrificio La Foresta in via Minzoni 24 (costo 10 euro a persona). E' anche vero che cultura e buon cibo vanno sempre a braccetto. Per questo non mancherà la visita guidata al Museo del Palazzo Pretorio con degustazione di birre artigianali pratesi e Mortadella di Prato Igp sulla terrazza panoramica del palazzo. Attenzione però. L'evento è con posti limitati su prenotazione. Il sabato 10 e la domenica 11, appuntamento alle ore 18 e alle ore 19, con prenotazioni allo 0574-1934996 (senza guida 7 euro, con guida 10 euro). L'iniziativa eatPrato è promossa dal Comune di Prato in collaborazione con l'Associazione Strada dei Vini di Carmignano e dei Sapori Tipici Pratesi e organizzata da Artex con il patrocinio della Regione Toscana. La kermesse, giunta alla sua seconda edizione, vede il coinvolgimento dei comuni del pratese - Cantagallo, Vaiano, Montemurlo, Vernio, Carmignano, Poggio a Caiano – mentre riserva un'attenzione particolare ai prodotti certificati del territorio. «EatPrato è un'esperienza da raccomandare a grandi e piccini, a pratesi e non pratesi – dice l'assessore alle politiche economiche del Comune di Prato Daniela Toccafondi -, a chi vuole venire a conoscere più da vicino una realtà famosa per la sua produzione manifatturiera ma che produce anche eccellenze enogastronomiche che meritano attenzione». Viaggia sulla stessa lunghezza d'onda l'assessore regionale al commercio Stefano Ciuoffo che aggiunge: «La Toscana da vivere è ricca e basta farla conoscere per ricevere apprezzamenti e ritorni. Prato deve sfruttare la sua centralità geografica nella vasta area metropolitana che va da Firenze a Pistoia».
Samuele Bartolini