Il Tirreno

PRATO. Terza edizione del festival Internazionale della Birra artigianale, dal 10 al 13 dicembre, che quest'anno si terrà a Officina Giovani. Ventidue birrifici artigianali, molti a Km0, una selezione di cento birre, dodici tra stand e truck dedicati allo streed food nazionale: dal lampredotto agli arrosticini abruzzesi. Si è pensato anche ai celiaci, a cui è stato dedicato uno stand di street food.

«Quattro giorni dedicati alla birra, non solo quella di Prato – ha sottolineato l'organizzatore dell'evento Alessandro Rubino – a cui abbiamo unito anche il food. La novità di questa edizione, oltre alla nuova location, è che a spillare la birra saranno i mastri birrai a cui si potranno chiedere informazioni e spiegazioni».

Per degustare si può acquistare anche il kit con bicchiere e borsettina e poi sedersi nel salottino allestito con materiale da riciclo. E' stata montata anche un'area per sciacquare i bicchieri in modo da assaporare meglio ogni degustazione. «Abbiamo sfruttato sia i locali interni, nel padiglione centrale sono collocati i birrifici, ma anche quelli esterni che comunque sono protetti dai gazebo. Le consumazioni sono previste al coperto. Ci sono oltre cento tipi di birre provenienti da tutto il mondo, una sezione è dedicata alla repubblica Ceca, altri stand alla birra americana e bavarese».

Visto che siamo in periodo natalizio all' interno del Festival internazionale della birra, è stato allestito anche un mercatino dell' artigianato e lo spazio Beer Shop dove acquistare birre in formato regalo. Sono previsti anche intrattenimenti musicali durante le quattro serate. «L'idea che abbiamo voluto sviluppare – spiega Rubino – è di una festa adatta a tutti, anche alle famiglie. Il sabato e la domenica si può anche pranzare negli spazi degli ex Macelli: l'apertura è alle 11, gli altri giorni è alle 18».

La scorsa edizione, nei locali davanti al teatro Fabbricone, ha richiamato oltre ottomila persone. «Le aspettative sono ancora più alte – secondo Rubino – ormai siamo conosciuti, non solo fra gli appassionati di birre artigianali, ma anche tra i produttori: abbiamo dovuto respingere numerose richieste di partecipazione». La scelta di spostare la manifestazione a Officina Giovani è stata sostenuta dall' amministrazione comunale. «Dopo il successo di PratoComics – spiega Rubino – è stato un passo naturale chiedere, e ottenere, questa location che si sta sempre più affermando come spazio dedicato ad eventi che caratterizzano Prato».