Il Tirreno

PRATO. «La carne rossa, specie se lavorata, fa aumentare il rischio tumori». E’ l’allarme lanciato ieri dall’Organizzazione mondiale della sanità. Contemporaneamente a Prato, in via Catani, nella sede della Lega italiana per la lotta contro i tumori, il presidente Roberto Benelli ha presentato la pubblicazione “La Dieta mediterranea nella prevenzione dei tumori, delle malattie cardiovascolari e neurodegenerative”, edita dalla Partern-graf di via Ferrucci e promossa dal Lions club Datini. «La Dieta Mediterranea, nella sua accezione, supera il concetto di semplice modello alimentare e si propone come stile di vita scoperto, vissuto e valorizzato dallo studioso americano Ancel Benjamin Keys nella sua lunga permanenza nel Cilento dopo la fine della seconda guerra mondiale». Così Benelli, autore del volume assieme alla biologa Elena Cecchi, e al medico nutrizionista Manuela Bartolozzi e alla dietista Francesca Ramundo. «Il modello mediterraneo è costituito da una varietà di alimenti che comprendono in prevalenza cereali integrali, legumi, frutta e verdura, pesce di piccolo taglio, ricco di acidi grassi omega-3, olio extravergine di oliva, spezie, vino in modica quantità e solo ai pasti». Nel libretto viene riportata la storia della Dieta Mediterranea, le sue caratteristiche, i suoi ingredienti, e tenta di rispondere alla domanda se sia mai possibile riproporre questo stile di vita ad una società dinamica, quale quella attuale, che ha perso la dimensione del vivere sano. Benelli ha annunciato il programma di diffusione nelle scuole, cominciando già A novembre dall’istituto Keynes, che proseguirà con una serie di iniziative per un’ampia prevenzione sanitaria. La pubblicazione può essere scaricata sul sito della Lilt al costo di 3,10 euro di cui 2 euro a favore della sezione di Prato.

Riccardo Tempestini

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