Il Tirreno

PRATO. Un cooking show davvero speciale ha aperto la quarta edizione di "un prato di cioccolato", la festa del cioccolato artigianale organizzata da ChocoMoments con il patrocino del Comune di Prato. Protagoniste l’Assessore Daniela Toccafondi, Assessore alla Semplificazione e alle Politiche economiche e per il lavoro e Mariagrazia Ciambellotti, Assessore all’Istruzione pubblica e Pari opportunità, che in occasione dell’inaugurazione che si è svolta venerdì 23 ottobre in Piazza Duomo, hanno accettato di indossare la giacca da maestro cioccolatiere e mettere le mani in pasta... di cacao.

Hanno, infatti, realizzato in presa diretta, presso la Fabbrica del Cioccolato delle deliziose praline fondenti con cuore di nocciola del Piemonte e cacao equadoriano. A fargli da guida il maestro cioccolatiere Marco Biolzi, accompagnato eccezionalmente da Luca Mannori, pluripremiato chef patissier pratese. 

La Festa del Cioccolato artigianale entra nel vivo con stand aperti oggi (sabato 24 ottobre) dalle 10 alle 23.30 e domenica 25 ottobre dalle 10 alle 20. Si potranno degustare e acquistare deliziose praline, creme e cremini per tutti i gusti e anche le divertenti sculture dicioccolato così belle da sembrare animate. Topolini, coccinelle, scarpette, utensili per la casa, telefonini, borse, tutti interamente realizzati con vero cioccolato artigianale.

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Ma “Un Prato di cioccolato” non è solo una mostra-mercato del cioccolato, è anche un modo originale per promuovere la cultura del buon cioccolato di altissima qualità. Sono tanti, infatti, gli eventi culturali previsti dal ricco programma della festa. Grande attesa anche per il cooking show di sabato alle 17.30 con il pluripremiato chef patissier pratese Luca Mannori, l’appuntamento sarà preceduto alle 15 dal cooking show “Come nasce una sacher” a cura del maestro cioccolatiere Giancarlo Maestrone. Nella giornata conclusiva - cioè domenica - invece, è previsto il cooking show "Come nasce una pralina" a cura dello chef patissier Domenico Spadafora alle 15.00.  

Per il ciclo degustazioni Cioccolato &... la proposta ghiotta a cui non si può rinunciare è  il caffè con il cioccolato da provare tutti i giorni alle 14. Inoltre è possibile partecipare al Choco Word Educational, il percorso di conoscenza del cioccolato e di tutte le fasi della sua lavorazione con esempi di filiera corta e testimonianze dall’America latina, sempre a disposizione dei visitatori.

Per tutti i più piccoli c’è lo spazio Babyciok aperto tutti i giorni dalle 15.30 alle 17.30 nel quale è possibile improvvisare con il cioccolato, per realizzare deliziosi cioccolatini con tutte le attrezzature necessarie: grembiuli, cappellini, guanti e attrezzi per la lavorazione (costo 5 euro). Domenica gli adulti appassionati di cioccolato potranno imparare a fare i cioccolatini partecipando al mini-corsi di pralineria in programma dalle 10 alle 12 (costo € 30.00 a persona prenotazione obbligatoria giancarlo.maestrone@gmail.com). Tutti i bambini delle scuole riceveranno un divertente segnalibro con il quale avranno diritto ad uno sconto di 1 euro per partecipare ai laboratori. 

Le aziende che partecipano alla manifestazione "Un Prato di cioccolato", hanno deciso di donare una parte della produzione di cioccolato di questi giorni, circa 10 kg, all'associazione Giorgio La Pira - Onlus. La consegna del cioccolato da parte dei maestri cioccolatieri Giancarlo Maestrone e Domenico Spatafora avverrà domenica 25 ottobre alle 17 in piazza Duomo al gazebo "La fabbrica di cioccolato", a lato della fontana del Papero. Sarà presente l'assessore alle Attività Produttive Daniela Toccafondi. Ritirerà il premio la presidente dell'associazione La Pira Elena Pieralli. Per l'occasione sarà inoltre donata al Comune una scultura realizzata con il cioccolato.